私たちは、愛媛県を拠点に活動する
料理人3人のユニットです。

「食の色と時間をデザインする」をテーマに、

おかず味噌などの加工食品をはじめ
ケータリングやレシピ制作など、

“おいしい”にまつわることを
ジャンルに縛られず自由に手がけています。

LOOPの加工食品は、地元・愛媛の食材を中心に、

まだまだおいしいのに市場からはじかれてしまう
「規格外食材」も積極的に使っています。
料理人の知恵と手間をぎゅっと詰めて、

ごはんがちょっと楽しみになるような
そんな味を届けたいと考えています。

そして、私たちが大切にしているのは、

「何を食べるか」だけではありません。
“誰と食べるのか” “誰のために作ったのか”
“どんな時に食べる食事なのか”――

そんな背景ごと、料理に込めて届けたいと
考えています。

たとえば、仕事の合間にほっと一息つくとき。

がんばった自分をねぎらいたい夜。

誰かを想って贈る小さなギフト。

そんな時間を、料理の力で少しだけやさしく
彩ることができたら嬉しいです。

chef of LOOP

地元愛媛のホテルで研鑽を積み、
オーベルジュでシェフを経て独立。
道の駅の立ち上げや料理開発などを手掛ける。
2023年、2人の料理人と共に
LOOP -connect through food-を立ち上げる。